1. Elastische microfilmvorming (anti-bruising & vochtbehoud)
Bij het sproeien worden de in water oplosbare chitosan-oligosaccharide moleculen met elkaar gekoppeld terwijl water verdampt en droogt tot een onzichtbare, smaakloze, flexibelebiopolymercoatingDeze film fungeert als een mechanische buffer en verspreidt de druk van de slag tijdens handmatige oogst en het verpakken van de clamshell.het behoud van de turgordruk in de epidermale cellen, verhindert dat de bessen verkrumpelen en behoudt de stevigheid van de bessen gedurende de hele koude opslag.

